中华古玩网下乡收古董_下饭皮蛋

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下饭皮蛋的食材和调料

皮蛋	两个
生姜
蒜子	两瓣
新鲜朝天椒	一根
菜籽油
生抽
香醋

下饭皮蛋的做法与步骤1.

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皮蛋剥出来，用水清洗一下。一小块生姜磨成茸，两瓣蒜子压成泥，朝天椒切成丝备用。朝天椒切得越细越好。

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2.

皮蛋放在碗里，勺子用水龙头冲一下沾上水，然后用这个勺子切皮蛋，大概每个皮蛋切成四块吧。

3.

把姜蓉，蒜泥，朝天椒丝放在皮蛋上，用锅把少许菜籽油烧热，浇在姜蒜上。

4.

淋入两勺生抽酱油和一勺镇江香醋，就可以上桌了。上桌后用勺子或者筷子再把皮蛋戳碎一些，搅拌均匀，就可以开吃啦！

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