古玩陶瓷_【茄子烧豆角】小心你的米饭，这道菜容易吃太饱！

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【茄子烧豆角】小心你的米饭，这道菜容易吃太饱！的做法说明

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最近菜市场有两样东西你避都避不开，一个是茄子，一个是豆角。不过这两样时蔬倒是怎么也吃不厌的，今天教大家用茄子烧豆角，一举两得，软糯鲜香，毫不违和，可得小心你的米饭哦，很容易超标，让你吃得既开心又懊恼！

【茄子烧豆角】小心你的米饭，这道菜容易吃太饱！的食材和调料

茄子	250克
豆角	250克
干辣椒	少许
蒜片	少许
生抽	20毫升
陈醋	10毫升
盐	3克
白糖	4克
耗油	20毫升
水淀粉	适量

【茄子烧豆角】小心你的米饭，这道菜容易吃太饱！的做法与步骤第1步.

洗净的茄子切段再一分为四，放入盐水中浸泡，豆角去除头尾，掰成段；

第2步.

调个酱汁，在碗中加入生抽、陈醋、盐、白糖、蚝油搅匀，方便炒制的时候入味；

第3步.

油温六成热，下入茄子，稍微炸软就可以捞出沥油，豇豆炸到起泡就好了，炸过了就发干，没有口感；

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第4步.

锅里留少许底油，爆香蒜片和干辣椒，下入茄子和豇豆，稍微炒一下；

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第5步.

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倒入事先准备好的酱汁，炒匀，起锅前勾个薄芡即可。

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