北京古董古玩拍卖_东北家常菜干炸肉段

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从小就爱吃，妈妈做了一些改良，现在也是全家人最爱的其中一道菜

东北菜很多油炸，这个和四川干碟搭配，简直绝了！

用料

生抽	适量
淀粉	四五大勺
腿肉	一斤半
鸡蛋	2个
油	多多
洋葱	半个
姜	三大片
盐	适量
五香粉	适量

东北家常菜干炸肉段的做法

腿肉切1cm左右肉丁，洋葱和姜切大块（方便后面挑出），灵魂五香粉，盐适量

研制半小时后，挑出洋葱和姜片，加入鸡蛋，搅拌均匀

加淀粉，最好是土豆淀粉。到淀粉把肉都包裹上

搅拌均匀

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倒入食用油，多一些

全程小火，油温五成，沿着锅，一撮一撮的放入肉段，不用太小块

第一次油炸目的是，炸熟，变金黄色后准备捞出

捞出待炸第二次

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大火烧油，第二次要油很热，8-9分热

第二遍不要炸太久，不到一分钟捞出

做好了！

开始享用吧！

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