赣州古玩市场周几摆摊_台州风味系列：酸咸菜小网鲜面

台州风味系列：酸咸菜小网鲜面的做法说明

又到“豆腐鱼”肥美季节，夏日炎炎，一碗爽口清淡的“酸咸菜小网鲜面”让我馋虫上脑，晚上立马来一碗！主料：水潺（豆腐鱼）

台州风味系列：酸咸菜小网鲜面的食材和调料

台州风味系列：酸咸菜小网鲜面的做法与步骤第1步.

备菜：豆腐鱼切2段，酸咸菜切碎，生姜切片，五花肉切丝，笋切丝，小青蟹提前煎熟备用。

第2步.

五花肉切丝下锅煎出油，爆香姜片。

第3步.

下酸咸菜和笋丝过油炒香。

第4步.

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下水潺（豆腐鱼）黄酒炝香。

第5步.

加入适量清水大火烧开。

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第6步.

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另起一锅下米面（汤水不浑浊）。

第7步.

1、水开后下小青蟹过热，大火煮开加少许盐调味即可。2、出锅前放入葱花。

第8步.

将煮好的米面放于碗中，浇入酸咸菜豆腐鱼汤，喜欢黑胡椒的可以放入少许，喜欢米醋的也可以加一点，酸爽清淡，豆腐鱼滑嫩鲜美，好滋味！

小贴士酸咸菜和豆腐鱼搭配很和谐嗷！

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